La empresa, considerada una de las más tradicionales del norte argentino, proyecta superar las 750 mil toneladas de caña molida durante este año, luego de haber alcanzado un récord de 730 mil toneladas en la campaña anterior.
La actividad del establecimiento no se limita únicamente a la producción de azúcar. En los últimos años, el grupo empresario avanzó en un esquema de diversificación que incorporó producción ganadera intensiva, alcoholes industriales y productos orgánicos destinados tanto al mercado interno como a la exportación.
Actualmente, San Isidro produce azúcar tipo A, azúcar orgánica, mieles, melazas, alcohol convencional y alcohol anhidro. A esto se suma el desarrollo del feedlot San Carlos, un emprendimiento que opera con una capacidad de 12 mil cabezas y una producción estimada de 30 mil animales anuales.
El crecimiento de la firma se consolidó tras la reapertura del ingenio en 2018 bajo la administración del Grupo Ruiz. Desde entonces, la empresa incrementó su capacidad industrial y sostuvo un proceso de inversión orientado a mejorar la eficiencia productiva y ampliar su presencia en distintos segmentos del mercado agroindustrial.
En paralelo, la compañía avanzó en sistemas de aprovechamiento integral de recursos, incorporando esquemas vinculados a economía circular y reutilización de subproductos derivados de la caña de azúcar. Ese modelo le permitió consolidarse como el principal productor de azúcar orgánica del país y fortalecer su competitividad en mercados externos.
La actividad del ingenio mantiene además un fuerte impacto en la economía regional. Actualmente genera alrededor de 700 puestos de trabajo directos, además del movimiento económico indirecto vinculado al transporte, servicios, logística y proveedores asociados a la actividad sucroalcoholera.
Durante el inicio formal de la zafra se realizó la tradicional misa en honor a San Isidro Labrador y la bendición de las maquinarias en las instalaciones del establecimiento. De la actividad participaron autoridades provinciales, representantes del sector cañero y empresarios vinculados a la producción regional.
En ese marco, el gobernador Gustavo Sáenz destacó la importancia de las inversiones privadas para el desarrollo económico de Salta y valoró la continuidad operativa del ingenio desde su reapertura. El mandatario sostuvo que el crecimiento de la actividad productiva resulta clave para fortalecer el empleo y ampliar la matriz económica provincial.
También estuvieron presentes el vicegobernador de Jujuy, Alberto Bernis; los ministros Ignacio Lupión e Ignacio Jarsún; la senadora nacional Flavia Royón; el intendente de Campo Santo, Facundo Taché; funcionarios provinciales y representantes de la Unión Cañeros de Salta y Jujuy.
